店長 工藤 大輔

1976年札幌生まれ。22歳より都内の酒販店に勤務し、

30歳で代表に就任。

その後7年勤め上げ計15年のキャリアを持つ。

特にワインの知識に定評があり酒、飲料の

プロとしていわ倉の全てのドリンクを任されている。

料理長 君島 宏紀

1986年福島生まれ。20歳から料理の道を志し上京。

3年間都内の日本料理店で修業後、

更なる高みを目指し京都の星付きの料亭で4年間修業。

その後都内の数軒の料亭の料理長を歴任し、

2019年8月よりいわ倉の料理長に就任。

和食の基本を押さえつつ、鉄板を使う事により

新たな料理へと昇華させるべく日々研鑽を積む。

料理人 森 英徳

1989年東京生まれ。

19歳から料理人としてのキャリアをスタート。

君島料理長との出会いにより本格的な和食の

料理人を目指し、片腕として日々腕を振るう。

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日曜・祝祭日 定休

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